Le Maraîchage constitue l’une des activités en traction chevaline qui a le plus évolué ces dernières années. Un nombre croissant d’exploitations maraîchères a vu le jour avec pour « moteur » le cheval de travail. Certains maraîchers utilisent exclusivement le cheval comme source d’énergie dans leur exploitation. Des prestataires de services au cheval diversifient  leur offre de services en proposant la traction chevaline en maraîchage. L’âne est également fréquemment le compagnon de travail du maraîcher.